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BMR e fabbisogno calorico in base al livello di attività.
Che cos'è il metabolismo basale (BMR)?
Il metabolismo basale (BMR, Basal Metabolic Rate) è la quantità minima di energia di cui il corpo ha bisogno per restare in vita: mantenere la temperatura corporea, respirare, far battere il cuore, far circolare il sangue e rinnovare le cellule. Sono le calorie che bruceresti restando completamente fermo a riposo senza fare nulla e rappresentano circa il 60–75% del tuo dispendio energetico giornaliero totale (TDEE).
Il BMR varia in base a peso, altezza, età e sesso. Più massa muscolare e maggiore corporatura significano un BMR più alto, mentre con l'età diminuisce. Il BMR è importante nelle diete perché, se riduci le calorie al di sotto del tuo BMR, il corpo entra in modalità di risparmio energetico e il metabolismo rallenta.
Usi pratici
- Fissare un obiettivo di dimagrimento: sottrai 300–500 kcal dal tuo TDEE per creare un deficit sicuro.
- Aumentare la massa muscolare: monitora le variazioni del BMR per verificare l'effetto di dieta e allenamento.
- Gestire la salute: funge da riferimento per compensare con l'esercizio il calo metabolico legato all'età.
Formule di calcolo
Questo calcolatore mostra due formule affiancate.
Mifflin-St Jeor (1990, raccomandata dall'ADA)
Uomini: BMR = 10 × peso(kg) + 6,25 × altezza(cm) − 5 × età + 5Donne: BMR = 10 × peso(kg) + 6,25 × altezza(cm) − 5 × età − 161
Es.: uomo, 70 kg, 170 cm, 30 anni → 10×70 + 6,25×170 − 5×30 + 5 = 700 + 1062,5 − 150 + 5 = circa 1.618 kcal
Harris-Benedict (revisione del 1984)
Uomini: BMR = 88,362 + 13,397 × peso + 4,799 × altezza − 5,677 × età
Stessi dati → 88,362 + 937,79 + 815,83 − 170,31 = circa 1.672 kcal. La differenza tra i due risultati è di solito di 50–150 kcal.